栾大爷，名栾笏臣，东海人，57号老居民。50年代初，他好像单身住在这里，开了一个糕点作坊。
栾这个字，正确的读音luán。不知道为什么，57号的邻舍百家读作lán。我这一辈的小孩子称他“兰”大爷，大人们称他老“兰”。
栾大爷家在东院北边高台子上，过道中间，正对着台阶这一家。
栾大爷在他家一进门的这里，顺墙安放了一块大案板，后院里支起大锅灶和大风箱。
栾大爷家的产品，我记得有三种，蜜三刀，枇杷梗，瑞饼。
蜜三刀，分别用油合面和不用油合面，所以面的颜色有深有浅；擀成薄片，一层一层叠成三层；撒上芝麻；用长尺比着，切成长条；再轻两刀切一刀，轻两刀切一刀，切成麻将牌大小。
先在油锅里炸，再在糖浆锅里滚沾糖浆。于是就成功了。
枇杷梗，有外撒芝麻的，也有外撒糖粉的。制作过程记不得了。栾大爷有时把枇杷梗称做江米条。枇杷梗和江米条，到底是一种东西的两种叫法，还是原本就两种东西，现在也不甚了了。百度过，各种说法都有，无所适从。
瑞饼，一种围棋子大小的小点心。一面是平的，一面是凸的。外形很像杏仁饼干，颜色深些暗些。杏仁饼干是干的，瑞饼是浸了油和糖的。
栾大爷家的上述三种点心，唯有这个瑞饼，市面上多年不见。
若干年前，我还在上班的时候，一位莒县同事从莒县探家回来，请办公室同仁品尝家乡食品，我一吃，居然是久违的瑞饼。问他，他也说不出所以然。
后来，2012年底，我有机会去莒县，逛了县城的多家商店，未见瑞饼踪影。
栾大爷家的这三种点心，统一价格，每斤五毛四分。他一包一包地用黄褐色纸包好，用纸绳扎好，放在无盖的大木盘里，骑着他的大国防自行车去给客户送货。现在看来，客户大概就是烟糖酒店。
他的三种点心，不但价格统一，而且还有一个统一的名称，叫“炸货”。他的大国防自行车停在东院里，大木盘里一包一包的点心，捆扎的绳下面塞着发票，每一张发票都这么写着，品名炸货，单价五毛四分。
后来，栾大爷家的点心作坊歇业了，这或许是55年56年的事，记不清了。
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